¿ Qué hace un técnico en corte y venta de carnes?
Los conocimientos técnicos sobre el tipo de carne que se va a cortar y la forma de venderla, el procedimiento adecuado para obtener los cortadores necesarios, la asimilación y aplicación sistemática de la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos y la planificación adecuada de la producción basada en una previsión de ventas y costes son necesarios para el desempeño óptimo de las actividades de corte y venta de carne.
Lugar de realización
Presencial
Tipo de programa
Carrera técnica
Requisitos adicionales
Ninguno
Habilidades que desarrolla
- de acuerdo con las políticas de la organización y la normativa vigente, implementar prácticas de protección ambiental, seguridad y salud en el trabajo.
- cortar los cadáveres de animales de acuerdo con los requisitos técnicos y sanitarios.
- cortar los cadáveres de animales de acuerdo con los requisitos técnicos y sanitarios.
Resultados de aprendizaje etapa practica
- Utilizar el razonamiento cuantitativo en las interacciones empresariales, sociales y personales cuando las cuestiones puedan abordarse numéricamente.
- Almacenar artículos de acuerdo con las tácticas y planes de merchandising.
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